为进一步促进消费升级，满足国民对品质生鲜的需求，10月29日，永辉超市2026全国黑猪节在广州启动。活动现场，永辉超市与全国八大地域特色黑猪的核心供应商签订长期直供战略合作协议。此举标志着永辉正以定向养殖、源头直供为核心，全面深化生鲜供应链改革。
当前，黑猪消费市场呈现供需两旺态势。行业报告显示，2025年我国黑猪市场规模达1073亿元，较2021年增幅约70%。市场持续扩容的背后，是国民对“一口好肉”的期待，更加坚定永辉超市加码黑猪品类的决心。
依托与核心供应商建立定向养殖基地，永辉不断深化黑猪的“源头直采”，为消费者带来可溯源的优质好肉。目前，在永辉猪肉板块中，黑猪品类的直采占比已达90%。好品质带动销量高增长，以9月份数据为例，永辉黑猪销量同比增长约22%，单月销售量突破680吨，预计今年全年采购量将创下新高。
永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平表示，永辉深度联动八大黑猪的源头企业，打通从定向养殖到终端上架的全链路合作。依托高效供应链，不同产地的优质黑猪肉能够直达永辉全国近400家门店，消费者在家门口便能买到风味独特、品质上乘的黑猪肉。
八大地域特色黑猪齐聚，品质生鲜直达餐桌
当前，国内肉类消费正加速从“吃饱”向“吃好”转型，健康化、原生态成为餐桌消费的关键词。相比普通白猪，本土黑猪凭借漫长的自然生长周期、丰富的肌间脂肪以及独特的肉香，成为高品质肉类的代名词。
此次永辉全国黑猪节，依托湘佳、中润长江、广东壹号食品、青莲食品、湖北品善、北京绿农、顺鑫鹏程等优质源头企业，让桃源黑猪、豫南黑猪、乡下黑猪、嘉兴黑猪、湘村黑猪、龙民黑猪、松辽黑猪、宁乡花猪等八大品种汇聚一堂。从东北黑土地到中原腹地，再到江南水乡等地，这八大品种实现全国黑猪核心产区的广泛覆盖。它们中既有历经千年选育的国宝级原种，也有现代育种技术培育的新品种，基本遵循250天至300天的“慢养”原则，辅以天然谷饲与林间散养，拒绝抗生素与促生长激素，将各地的风味沉淀于紧实的肉质之中。
活动现场，一场短短5分钟的“开福猪”仪式吸引了在场来宾的目光。永辉超市的猪肉分割技工手起刀落，将整头黑猪精准拆解。这背后，得益于永辉超市每年举办的全国技能大赛，通过以赛代训，长期培养生鲜肉禽领域的专业技工，用“硬功夫”撑起了产品品质。
为适配不同地区消费者的购买习惯，永辉黑猪产品采取“定制化标杆+多元化矩阵”的组合模式。其中，主推的“永辉定制”黑猪系列精准契合现代家庭的烹饪习惯，精选优质部位，采用精细化分割与锁鲜包装技术，兼顾了高品质与烹饪的便捷性。目前，永辉超市全国门店基本实现黑猪产品的常态化供应。
高品质黑猪肉的背后，是永辉对供应链的深耕。依托高效物流，广东地区当日从养殖基地被送往屠宰检疫的黑猪，次日一早其新鲜肉品便可在门店上架销售，充分保证肉质鲜度。为进一步筑牢食品安全防线，永辉为每头黑猪配备了“一猪一码”溯源体系，真正兑现了“买得放心、吃得安心”的品质承诺。
深化“商品中心化”战略，定向养殖筑牢生鲜护城河
此次全国黑猪节，是永辉超市“商品中心化”战略的一次深度落地。永辉超市精选优质黑猪供应商，建立长期共生的伙伴关系，将合作从简单的商品采买，升级为共建定向养殖基地，在品种选育、生态养殖、生产品控等方面实现深度协同。
据透露，永辉的黑猪供应商从2025年的约53家，严格精选至今年的14家。本次全国黑猪节开幕式上所签约的源头企业，正是其中的核心战略伙伴与品质标杆。未来，永辉还将进一步推动定向养殖基地落地，持续夯实源头品质。
源头的“优中选优”，转化为门店商品品质的持续提升。随着调改深入，永辉不再追求“大而全”的商品策略，而是通过聚焦商品力打造更多大单品，提升门店经营效率与盈利能力。永辉超市将继续坚持“以顾客为中心”，深挖国内地方特色黑猪品种，加快“永辉定制”系列黑猪肉商品的上新步伐，构筑起生鲜差异化的核心壁垒。
一条不断向源头延伸的供应链，让全国高品质的生鲜好物，化作国民餐桌上的地道风味。如今，永辉的定向养殖也朝着多地区、多品类的方向延伸，以更丰富的优质商品供给，对接民生高质量发展的消费需求。从供应链的向下扎根，到商品力的向上跃升，永辉超市正坚定向品质零售转型。
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