1月，备受瞩目的巴奴毛肚火锅正式落户涿州钻石广场，标志着这一连续7年荣登必吃榜的餐饮品牌在华北市场的战略布局迈出新的一步。作为巴奴在涿州的首家门店，钻石广场店的盛大开业不仅是品牌版图的扩展，更是其深耕产品主义、倡导自然健康饮食理念的又一次实践与表达。
回溯品牌历程，巴奴的故事始于2001年。自安阳首家门店创立，巴奴便与“毛肚”这一品类深度绑定，成为该领域的开拓者。次年，其创新研发的野山菌汤与三位一体锅问世，奠定了差异化的味觉基础。
尤为关键的是，品牌率先将“木瓜蛋白酶嫩化”技术应用于毛肚制作，以科技革新传统食材口感，此举深远地影响了行业标准。从河南走向全国，从百余家店到如今覆盖全国近40座城市、拥有超过180家直营门店的规模，巴奴始终坚持直营模式，以确保从源头到餐桌的每一环节均能贯彻其“产品主义”的核心主张。
何为“产品主义”？巴奴给出的答案是：“能冷鲜不冷冻、能天然不添加、能当天不隔夜”。这不仅仅是一句口号，而是贯穿于供应链管理与门店运营的严苛准则。品牌自建中央厨房与现代化供应链体系，确保每日食材新鲜配送，将自然的美味最大限度留存。此次开业的涿州钻石广场店，亦将承袭这一传统，为当地食客呈现原汁原味的巴奴体验。
走进新店，食客能品尝到的，是经过二十余年打磨的经典与创新。招牌的新西兰冰鲜毛肚，甄选草饲牛瓣胃，呈现独特的褐绿色泽与爽脆嚼劲，是仅在此方能享用的特色。
而奠定品牌声名的经典毛肚，凭借独创的嫩化技术，口感脆嫩，成为无数食客的必点之选。一锅汤底见功夫，野山菌汤每日大火现熬，选用云贵高原多种野山菌，香气浓郁，官方推荐的“菌汤三喝”法，更将品鉴仪式感拉满。与之相配的经典牛油辣锅，则精选川渝多地优质香辛料，以传统工艺炒制，成就其醇香平和、辣而不燥的独特风味。
除了核心招牌，巴奴的“十二大护法”产品矩阵同样精彩：源自内蒙草原的羔羊、持有“身份证”的鲜鸭血、清脆的井水黄豆芽、柔韧的巴奴擀面皮……每一样都承载着对食材本味的极致追求。顺应时令，12月主推的云南海菜花、广西荔浦芋头及自然生长的笨菠菜等新品，亦为涮品清单增添了应季的健康与新鲜选择。
涿州钻石广场店的开业不仅为本地消费者带来了高品质的火锅盛宴，也以其服务不过度，样样都讲究的待客之道，倡导一种聚焦食材本身、回归聚餐本质的饮食文化。在热气蒸腾中，食客品尝到的不只是毛肚的脆嫩、菌汤的鲜香，更是一个品牌二十余年来对产品初心不变的坚守。
从黄河之滨到涿州古城，巴奴毛肚火锅正以其稳健的步伐，将“自然的美味”送至更多食客面前。钻石广场店的灯光已然点亮，期待在这里，以一锅真材实料，遇见懂得品味生活的您。
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