告别“科技狠活”：玉米酱粉撑起清汤火锅健康新招牌
“配料表越短越安心”，这早已成为当下消费者的共识，但传统清汤火锅汤底却始终在“健康”与“美味”之间挣扎。依赖人工香精模拟骨汤风味，用味精、I+G堆砌鲜味，这样的“科技狠活”让配料表布满陌生化学名词，违背了消费者对天然饮食的追求；而彻底舍弃添加剂的汤底，又往往陷入寡淡无味的尴尬，长时间熬煮的天然汤底虽好，却难以满足餐饮行业高效出餐的需求，减盐减钠更是让风味雪上加霜。
宁夏伊品生物推出的玉米酱粉，以天然属性打破了这一僵局，为清汤火锅撑起了健康新招牌。它的核心优势在于“纯粹”——从原料到工艺，全程拒绝多余添加。原料仅选用优质玉米，通过微生物发酵释放营养与风味，再经低温物理分离提纯，最大程度保留了玉米中的天然营养成分与风味物质，最终得到的玉米酱粉，配料表纯净度高达99%以上，每一种成分都能被消费者清晰识别，完全符合Z世代对“可识别成分”的严苛要求。
这种纯粹并非以牺牲风味为代价，反而让鲜味更具生命力。玉米酱粉中的游离氨基酸、5′-核苷酸等天然鲜味成分，能与食材风味完美融合，放大食材本味的同时，中和过强的咸味、涩味与辣味，让汤底口感更加圆润协调。其独特的风味增强效果，还能与食盐产生协同作用，在达到同等咸度感知时减少食盐用量，最高可实现20%的减盐效果，精准契合《中国居民膳食指南》的减盐目标。用玉米酱粉制作的清汤火锅，汤底呈天然淡淡的金黄色，入口是柔和的鲜味与回甘，没有化学添加剂带来的刺激感，久吃不易口干，让消费者在享受美味的同时，真正实现“吃得健康、吃得安心”。
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