回顾即将过去的2024年,尽管市场环境充满挑战,经济增速放缓,但生鲜作为刚需、高频的日常必需品,却展现出巨大的消费潜力,据观研报告网预测,2025年我国生鲜零售市场规模将突破6.8万亿,同比增长4.6%。
在这条万亿级别的创业赛道上,众多社区生鲜品牌如雨后春笋般涌现。其中,钱大妈尤为引人注目,在近期发布的广东农业企业品牌价值50强榜单上位列第6,品牌价值超过187亿,引发广泛关注和热议。
此外,在今年5月,权威咨询机构CIC灼识咨询授予钱大妈“社区生鲜连锁第一品牌”的市场认证地位,其品牌实力和市场地位可见一斑。那么,钱大妈究竟是如何一步步成为百亿品牌的呢?又凭何抢“鲜”市场?
图源:钱大妈官网
品牌精准定位,直击消费者心智
在市场竞争日益激烈的当下,同质化产品泛滥,品牌的知名度、美誉度和忠诚度已成为构筑品牌壁垒的要素,而这“三度”能否持续提升,关键在于品牌定位是否精准与牢固。
据了解,钱大妈自2012年成立之初,便提出“不卖隔夜肉”的经营理念,直击消费者对新鲜食材的需求,并通过“日清”模式和“定时打折”清货机制,迅速在消费者心中形成品牌认知。12年来,钱大妈从农贸市场转战社区,再从单一品类扩展到全品类运营,“不卖隔夜肉”的理念始终贯穿其发展全过程,成为其品牌的核心竞争力。
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供应链一体化,跑通日清模式
对于生鲜行业而言,产品的新鲜度和安全性始终是消费者最为关心的问题,但传统供应链的高损耗率、流转周期长等却是制约品牌发展的主要挑战。据悉,钱大妈实行每日阶梯打折式的“日清”模式,背后是一套高效周转、零库存的供应链体系。
简单来说,钱大妈采用了基地直采和基地共建等方式,深入产地源头把控食材的新鲜度和安全性。在全国建立20个标准化仓储物流中心,通过全程冷链运输和高效的物流运作,确保生鲜产品能在每日凌晨新鲜送达各门店。与传统的生鲜产品供货方式相比,钱大妈所构建的供应链省去了中间环节,实现了产供销的全闭环管理,也为生鲜行业的发展提供了新的思路和方向。
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统一门店运营,强化品牌形象
门店作为品牌与消费者直接互动的桥梁,也是品牌形象的直接展示窗口,为了强化品牌形象并提升品牌美誉度和忠诚度,门店标准化显得尤为重要。统一风格的门店形象,陈列、促销、服务流程等各个方面都保持高度一致。通过制定统一的标准化运营流程,钱大妈确保了顾客在不同门店都能享受到舒适的购物体验,从而增强顾客满意度。
据钱大妈官网显示,其已经积累了超过2000万的会员人数,这也意味着每当新店开业,就能立即借助庞大的会员基础,享受品牌广泛影响力带来的优势,为门店带来更多客源,也为加盟商创造更多商机。
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百亿品牌的打造是一个循序渐进的过程,依赖于不断提升品牌知名度、产品美誉度和消费者忠诚度。创业者自营开店也是建立品牌的过程,而加盟模式则为快速扩大品牌影响力提供了可行路径。希望未来能有更多企业以长远的眼光规划品牌发展,共同推动社区生鲜的高质量发展。
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