7月16日，由中国果品流通协会、中华全国供销合作总社济南果品研究所指导，百果园集团主办的“安心果切，标准护航”——果切原料果企业标准发布暨团体标准制定启动会在深圳成功举办。
会上，百果园集团联合中华全国供销合作总社济南果品研究所发布了行业首个《鲜切水果用原料果》企业标准，并携手与会代表共同发起鲜切水果用原料果团体标准的制定，旨在规范行业发展，强化食品安全，让果切消费更安心。据了解，该标准在《食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范》和《即食鲜切果蔬制作服务规范》团体标准的基础之上，首次从整体上细化了原料果分类、筛选、贮存等细则，将鲜切水果用原料果细分为带核类开切水果、带瓜瓤类水果、去皮后食用水果、特殊开切水果、整果或直接切分水果等五大类，并以成熟度、新鲜度、色泽、气味到杂质等关键指标界定了原料果使用标准，为选用原料果的质量和安全提供了标准护航。
百果园集团常务副总裁焦岳在针对该标准进行解读时透露，百果园将启动“明厨亮灶”行动，在一些城市试点“果切制作直播”，并计划稳步推广至全国门店，推动果切过程透明化。
随着消费者的鲜果需求日益多元，水果零售企业线上获客渠道和配送服务能力的不断完善，果切行业迎来了加速发展。但由于缺乏标准规范，市场上的鲜切水果原料质量参差不齐，卫生标准存在隐患，直接影响到果切消费者的体验和健康。此前，即食鲜切果蔬加工国标和制作服务规范团标已对即食鲜切果蔬的加工、制作环节做出规范，但一直缺乏鲜切水果用原料果标准，本次《鲜切水果用原料果》企业标准的发布有力填补了这一行业空白。
百果园集团创始人、董事长余惠勇发言
发布会上，百果园集团创始人、董事长余惠勇表示，今年年初，百果园提出高品质水果专家与领导者战略，作为行业领军企业，我们深感责任重大。我们深知，要想让果切行业持续、健康发展，就必须从根本上解决问题，建立起一套完善、科学、可行的标准体系。我们希望以此为起点，共同推动团标、行标、国标的一步步建立，希望广大消费者也加入进来多给我们提意见，一起共创。
中国果品流通协会鲜切水果团体标准制定启动仪式
中国果品流通协会常务副会长刘婷表示，从维护食品质量安全和行业自律角度出发，建立一套鲜切水果标准体系势在必行，使其成为鲜切水果一致性评判的依据，成为整个产业的引导和规范性力量。鲜切水果相关团体标准制定，得到了湖南绿叶水果有限公司、贵州首杨农产品初加工有限公司、郑州诚信志远果业（集团）有限公司、杭州叶氏兄弟果业集团有限公司、鲜丰水果股份有限公司等企业的积极响应，必将有力提升鲜切水果的质量安全，规范行业市场秩序，增强社会信任度，提高消费满意度，促进行业可持续、健康发展。
中国果品流通协会常务副会长刘婷发言
中华全国供销合作总社济南果品研究所党委副书记宋烨发言
百果园集团常务副总裁焦岳解读《鲜切水果用原料果》企业标准
中华全国供销合作总社济南果品研究所党委副书记宋烨表示，百果园牵头发布《鲜切水果用原料果》企业标准，得到了行业同仁的广泛支持，同时号召大家共同启动鲜切水果用原料果团体标准的制定，为行业立规矩，为消费者做保障，值得肯定。此举将进一步促进水果行业经营管理更加规范，有利于提升果切品质，树立消费信任。
免责声明
本站转载的文章，版权归原作者所有；旨在传递信息，不代表本站的观点和立场。不对内容真实性负责，仅供用户参考之用，不构成任何投资、使用等行为的建议。如果发现有问题，请联系我们处理。
本站提供的草稿箱预览链接仅用于内容创作者内部测试及协作沟通，不构成正式发布内容。预览链接包含的图文、数据等内容均为未定稿版本，可能存在错误、遗漏或临时性修改，用户不得将其作为决策依据或对外传播。
因预览链接内容不准确、失效或第三方不当使用导致的直接或间接损失（包括但不限于数据错误、商业风险、法律纠纷等），本网站不承担赔偿责任。用户通过预览链接访问第三方资源（如嵌入的图片、外链等），需自行承担相关风险，本网站不对其安全性、合法性负责。
禁止将预览链接用于商业推广、侵权传播或违反公序良俗的行为，违者需自行承担法律责任。如发现预览链接内容涉及侵权或违规，用户应立即停止使用并通过网站指定渠道提交删除请求。
本声明受中华人民共和国法律管辖，争议解决以本网站所在地法院为管辖法院。本网站保留修改免责声明的权利，修改后的声明将同步更新至预览链接页面，用户继续使用即视为接受新条款。
