伴随着餐饮消费的率先复苏，该领域投融资也迎来春天。相关数据显示，2023年1-4月全国餐饮收入15888亿元，同比增长19.8%。经济复苏力度逐月加快，餐饮成为拉动经济增长的稳妥手段。3月新消费产业投融资呈现出较大波动，其中吃喝相关项目合计占比近半，餐饮投融资数量翻倍。在此背景下，跷脚牛肉也迎来新一轮的投资加盟热潮。
2023年6月8日，全牛道品牌在上海正式签约江苏总代。
跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，隶属于川菜系，更属于非物质文化遗产。历史悠久的非遗文化传承，2016年，在乐山市政府及相关部门、乐山市餐饮协会、北京乐山企业商会的大力支持下，北京全牛道餐饮管理有限公司（以下简称北京全牛道）将传承百年的非物质文化遗产“跷脚牛肉”引进北京，令其成为面向全国的乐山美食名片。
乐山跷脚牛肉将成为投资新风口，并以传承的味道标准化的管理制胜于餐饮投资市场。
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