随着《国民健康“十五五”规划》正式发布，提升健康服务均衡性、推动全民主动健康上升为未来五年健康事业发展主线，叠加国家全谷物行动计划持续落地，国民膳食结构正在发生系统性转变。iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2026年中国新消费趋势白皮书》显示，2014-2025年国内大健康产业营收规模由2.5万亿元增长至9.3万亿元，年均复合增长率达12.7%，产业整体进入高质量深耕阶段。
大健康产业持续扩容，燕麦赛道迎来结构性机遇
燕麦作为全谷物代表性品类，从营养构成来看，富含蛋白质、β-葡聚糖、多种矿物质与维生素，对比油条、肉包等高油高脂传统早餐，具备高纤维、高蛋白、低GI的显著特征，契合大众营养早餐、控糖饮食的消费方向，推动品类渗透率不断提升。
需求端的扩张有着坚实的人口结构支撑。数据显示，2014-2025年国内65岁及以上人口从1.39亿增长至2.23亿，占比提升至15.9%，老龄化进程持续加快。老年群体消化机能减退、慢性病高发，对低糖、高膳食纤维食品需求持续释放，燕麦恰好匹配该部分群体膳食诉求，打开稳定增量空间。
与此同时，超重肥胖人群扩大进一步拓宽燕麦消费边界——2030年全球超过29亿成年人处于高BMI区间，其中肥胖人口规模将达到11亿；中国成人超重及肥胖人数预计将达到5.15亿。在体重管理、控糖减脂的消费诉求下，燕麦低糖、高营养的产品属性，使其成为健康饮食升级的重要载体。
多重需求共振之下，行业规模持续走高。iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2026年中国燕麦食品行业发展趋势研究报告》显示，2025年国内燕麦片行业市场规模达到139.1亿元，预计2030年市场规模将增长至190.2亿元。
规模扩张的背后，消费逻辑正在发生深层变化。iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，44.6%消费者每周食用燕麦食品3-5次，仅有0.6%人群几乎不食用燕麦产品；食用年限达到3年以上的消费者占比超过三成，用户粘性较强。从消费动机看，行业已经告别单纯的口味消费，功能性诉求占据主导：健身减脂、控糖低GI、糖尿病膳食管理、麸质敏感、乳糖不耐受等特定场景需求合计占比超九成。这一转变倒逼企业跳出同质化冲调产品竞争，转向细分功能赛道开发，也为供应链端提出了全新的能力要求。 [资料]
产业供应链结构失衡，进口依赖暗藏发展风险
消费端的升级诉求愈发明朗，但国内燕麦产业供应链的结构性短板同样不容忽视。一个核心矛盾是：下游需求高速增长，上游原料却高度依赖进口，供应链集中度过高的格局暗藏风险。
从数据来看，中国燕麦的主产区高度集中，内蒙古、河北、山西是核心省份，其中内蒙古的种植面积和产量均居全国第一。内蒙古阴山北麓凭借高海拔、昼夜温差大的自然条件，属于国内裸燕麦黄金生长带。但国内消费增长高度依托进口原料——2010-2025年国内燕麦食品进口量由5.7万吨攀升至71.8万吨，进口金额增速显著高于数量增速，反映出下游产品结构正由低端初级产品向高附加值产品升级。
同时，进口来源高度集中。2025年进口金额中，澳大利亚占72.72%，俄罗斯占24.34%，其余国家合计占比不足3%。在全球农产品贸易波动背景下，这种供给格局意味着原料价格异动、供应链中断的风险被显著放大。一旦主要出口国遭遇气候异常、贸易政策调整或物流受阻，国内燕麦加工企业将面临成本骤增甚至断供的压力。
对比进口规模，国内燕麦出口呈现波动特征，2014年出口量与出口额达到阶段性峰值，但整体规模远低于进口。产业增长主要依靠国内健康消费升级拉动，出口易受国际需求波动影响，企业需要统筹国内国际两个市场提升抗风险能力。在这一背景下，自主可控的供应链逐步从“加分项”变为“必选项”，成为企业重要的竞争壁垒。
供应链透明度成新溢价点，阴山优麦的全产业链破局
当供应链安全与国产替代从行业议题上升为战略刚需，本土全产业链模式开始显现其深层价值。
成立于2015年、总部位于“中国燕麦之都”内蒙古乌兰察布市的阴山优麦，是国内裸燕麦全产业链典型企业，业务覆盖育种繁育、规模化种植、精深加工、销售与仓储物流完整环节，专注国产裸燕麦技术攻关与产业化落地，现有认证有机土地26.28万亩，具备燕麦香米、燕麦片、燕麦餐杯、燕麦粉等多品类规模化加工能力，是当前国内规模最大的国产燕麦加工企业之一。
全产业链模式的价值主要体现在源头品质管控。企业打通育种、种植、加工、销售闭环，将管控链条延伸到田间，实现原料品质全程可追溯。研发层面，企业设立燕麦专业研究院，联动基因科技机构开展良种选育，破解裸燕麦本土品种改良、加工损耗等行业共性难题。渠道端，线下完成全国200余座城市布局，产品同步走向海外市场；线上搭建多类型直播间，全域电商渠道实现销量快速增长。
而消费者端的变化，为这种全产业链模式提供最直接的溢价支撑。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，超过八成消费者愿意选购有机燕麦产品，仅有5.9%受访者持否定态度。在购买动机中，支持可持续环保占28.0%，看重无添加剂占25.6%，家人健康考量占22.0%。消费者不再只关注产品本身，供应链透明度、生产伦理、绿色可持续同样成为决策要素——兼具有机认证、零添加、全链路追溯能力的产品，更容易获得市场溢价空间。有机属性正在从差异化营销标签，逐步演变为部分消费群体的基础选购门槛。
阴山优麦选用自有种植基地的100%裸燕麦，蛋白质、β-葡聚糖、黄酮等主要营养成分含量均高于皮燕麦。其有机大粒燕麦片累计销量超300万桶，为企业第一大单品。iiMedia Research（艾媒咨询）基于中国有机燕麦、低GI燕麦片、有机燕麦种植基地市场研究对比分析结果确认，阴山优麦的有机燕麦连续三年全国销量第一，是中国有机燕麦全渠道销量第一品牌、中国低GI燕麦片销量第一品牌，同时也是中国最大有机燕麦种植基地。
据悉，艾媒咨询始创于2007年，是全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构、国家高新科技企业。公司自主研发并独立持有完整知识产权的全球大数据监测分析系统，拥有5项大数据监测与AI算法国家发明专利及超100项外观设计专利、软件著作权等知识产权，搭建了智能化AI数据分析体系，提供完整的TAM/SAM/SOM计算模型，实现线上大数据监测、线下专家库、抽样调查等全维度数据深耕研究。基于独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统（CMDAS）”（广东省科技计划重大专项，项目编号：2016B010110001），艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系，累计为超过3800家政企机构提供常态化大数据咨询服务，数据报告、中立榜单、分析师观点累计被全球主流媒体、学术期刊、科研论文及行业研报、上市企业财报等引用超过5000万次，覆盖中、英、日、法、意、德、俄、阿等约二十种官方语言，具有强大影响力。
产品体系方面，阴山优麦采用“燕麦+”开发思路，构建主食、低GI、冲调、休闲、膳食改善、药食同源、礼盒七大产品系列，并推出三套产品解决方案：依托益生元与后生元协同作用的肠道微生态方案；结合低GI技术、缓释碳水与膳食纤维的血糖管理方案；以及保留燕麦籽粒完整营养的全谷物营养方案。三套方案分别对应肠道管理、血糖管理、全谷物营养三类细分健康场景，将燕麦从泛化的“健康食品”定位推进到针对具体需求的营养解决方案层面。
来源：阴山优麦
阴山优麦构建的“育种、种植、加工、销售一体化”模式，包含种源繁育、产学研一体自有基地、依托黄金产区自有工厂、多产品深加工先进工艺、多项专利技术等核心环节。在供应链安全与国产替代的行业背景下，这种从源头到终端的完整管控体系，使企业在原料品质稳定性、技术迭代效率和消费者信任建立三个维度上形成结构性能力。
行业未来趋势：功能创新、全域渠道与产业链升级
放眼中长期，燕麦行业发展将深度对接国民膳食转型与绿色消费大趋势。
国家层面持续推进全谷物推广，针对居民膳食纤维普遍摄入不足的社会现状，燕麦作为高纤维谷物，是慢性病预防、日常膳食优化的重要载体；全球植物基饮食浪潮进一步放大燕麦作为可持续营养来源的市场价值，行业商业价值与社会价值进一步统一。
产品端，消费升级驱动行业走向功能化、精准化创新。企业立足燕麦天然营养物质基础，针对肠道养护、血糖调节等方向开发功能性产品；同时产品形态持续迭代，冷泡即食、复合添加型燕麦新品不断涌现，药食同源理念和燕麦品类的融合，有望开辟新的增长空间。
渠道格局方面，全渠道融合与数字化营销成为核心竞争力。传统商超渠道保持基本盘，零食量贩店、会员商店贡献新增量；线上渠道承担品牌传播、用户运营、新品测试职能，直播电商、内容电商、即时零售共同构成增长引擎，线上线下数据打通的全域运营能力将拉开企业差距。
产业链层面，成本管控与可持续能力共同决定企业长期生存空间。原料供给稳定性直接影响中游制造盈利，企业一方面深化本土产区订单农业合作，挖掘国产原料潜力；另一方面优化进口来源布局，分散供应链风险。加工环节依托装备升级、工艺优化降低损耗；种植、生产、包装全链条低碳化实践，既是政策导向，也成为品牌差异化竞争力的重要组成部分。
整体来看，燕麦赛道仍处在成长周期，市场仍有可观渗透空间，但行业粗放扩张阶段已经结束。未来竞争不再单纯比拼价格与渠道铺货，原料自主保障、技术研发实力、细分场景产品创新、全链路可持续运营能力将成为头部企业突围的关键要素。
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