在3月5日至7日于国家会展中心（上海）举办的规模近15万平方米的行业盛会——华食展上，盱眙龙虾作为地标性产品与产业标杆，在其216平方米的核心展位隆重亮相。凭借过硬的品质背书与强大的品牌影响力，盱眙龙虾成为全场瞩目的焦点。据主办方权威发布，其在3号馆的曝光率与观众评价均位列前茅，充分彰显了“盱眙龙虾”这块金字招牌在餐饮全产业链中的强大吸引力。
本次展会的火爆并非偶然，其背后是盱眙龙虾三十年磨一剑的深厚产业根基与科技赋能下的卓越品质。
全产业链优势：盱眙自1994年率先规模化发展小龙虾产业，现已构建起从“苗种繁育、生态养殖、加工销售到休闲旅游”的完整产业链。2025年，盱眙龙虾产业总产值达到408亿元，占江苏省龙虾经济总产值的三分之一，是名副其实的百亿级富民产业。
科技内核驱动：通过12年努力成功培育的“盱眙1号”龙虾，实现了生长速度提高18%、平均体重增加18.62%的突破，从种源上确保了产品体态稳定、口感更佳，这正是产业提质增效的核心科技动力。
展会成果斐然：强大的产业实力与产品魅力在现场转化为实实在在的合作机遇。为期三天的展会，盱眙展位接待了海量专业观众与采购商，意向客户云集。仅现场主动添加微信的意向采购商/合作商数据就十分亮眼：红胖胖龙虾1600+；满家乐龙虾1430+；黄花塘龙虾包700+；龙虾集团龙虾苗、精品成虾670+；天发观赏小龙虾90+。
这些数字不仅代表了市场对盱眙龙虾产品（从餐饮成品、预制菜到龙虾苗、观赏虾）的强烈需求，更预示着未来广泛的商业合作空间。
一只小龙虾，撬动百亿大产业，赋能乡村大振兴。盱眙龙虾产业已带动当地1/6人口就业，农村居民人均收入的32.5%来源于此，是带动群众增收、推动乡村振兴的支柱产业。
盱眙龙虾此次在华食展上大放异彩，成功地将田间地头的优质“土特产”，推向了更广阔的国际市场舞台。未来，盱眙将继续深化“2个核心区、3大养殖基地、两条产业带”的全域产业融合格局，持续以科技赋能特色农业，将“土特产”打造成永不过时的“致富金豆”，携手全球合作伙伴，共享产业红利，共创美味未来。
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