在河北香河，有一家承载着非遗技艺与匠人精神的百年老店——香河老张肉饼店。这里不仅是美食爱好者的打卡地，更是一段关于坚守与传承的故事。非遗传承人张文良师傅，四十余年如一日，将一张肉饼做到极致，让正宗香河肉饼的技艺从香河走向全国，用味道诠释中华美食文化的深厚底蕴。
一张肉饼，四十年匠心
香河肉饼，薄如蝉翼、皮脆馅嫩，是北方面食的经典代表。而老张肉饼店的技艺，更是被列入非物质文化遗产名录，成为舌尖上的餐厅·廊坊市推荐美食。张文良师傅从选料到擀皮，从调馅到火候，每一道工序都严格遵循古法：精选新鲜猪肉与葱姜调和，面皮擀至透光而不破，烙制时精准控制温度，最终成就了外酥里嫩、油而不腻的“舌尖上的非遗”。
不止于肉饼：川湘风味与家常烟火
除了招牌香河肉饼，老张肉饼店还融合了正宗川湘菜和北方家常菜，满足不同食客的味蕾需求。
巫山烤鱼：活鱼现杀，麻辣鲜香，搭配秘制酱料，回味无穷。
农家炖柴鸡：散养土鸡慢火煨炖，肉质紧实，汤汁浓郁。
汆花鲢：新鲜鱼头熬煮，汤色奶白，暖胃又养生。
一店尝遍南北风味，既有非遗的厚重，也有家常的温情。
二十四载坚守，只为一口地道
从街边小摊到如今的门庭若市，老张肉饼店已走过24个春秋。张文良常说：“做餐饮就是做良心。”店里始终坚持“以人为本，以质取胜，以德立信”的理念，用健康食材、传统手艺和实惠价格，让每一位顾客吃得放心、舒心。
传承与创新：让老手艺走向全国
如今，老张肉饼店不仅是一家餐厅，更是香河美食文化的“活名片”。张文良师傅收徒授艺，希望将非遗技艺代代相传，同时结合现代餐饮理念，让香河肉饼走进更多城市，让世界品尝中国味道的匠心。
寻味地址：香河老张肉饼川湘家常菜（锦绣家园一期店）
必点推荐：非遗香河肉饼、巫山烤鱼、农家炖柴鸡
来老张肉饼店，尝一口非遗的鲜香，听一段匠人的故事，感受中华美食的传承之美！
免责声明
本站转载的文章，版权归原作者所有；旨在传递信息，不代表本站的观点和立场。不对内容真实性负责，仅供用户参考之用，不构成任何投资、使用等行为的建议。如果发现有问题，请联系我们处理。
本站提供的草稿箱预览链接仅用于内容创作者内部测试及协作沟通，不构成正式发布内容。预览链接包含的图文、数据等内容均为未定稿版本，可能存在错误、遗漏或临时性修改，用户不得将其作为决策依据或对外传播。
因预览链接内容不准确、失效或第三方不当使用导致的直接或间接损失（包括但不限于数据错误、商业风险、法律纠纷等），本网站不承担赔偿责任。用户通过预览链接访问第三方资源（如嵌入的图片、外链等），需自行承担相关风险，本网站不对其安全性、合法性负责。
禁止将预览链接用于商业推广、侵权传播或违反公序良俗的行为，违者需自行承担法律责任。如发现预览链接内容涉及侵权或违规，用户应立即停止使用并通过网站指定渠道提交删除请求。
本声明受中华人民共和国法律管辖，争议解决以本网站所在地法院为管辖法院。本网站保留修改免责声明的权利，修改后的声明将同步更新至预览链接页面，用户继续使用即视为接受新条款。
