安英杰，龙门小栈的老板娘兼主厨；夏天炒菜是什么滋味？老板娘最有发言权：“那真跟‘不要命’似的，热得人发昏。”十多年了，很多熟客看着她忙进忙出，总忍不住问：“老板娘，干嘛不请个厨师？自己多累啊！”她通常只是笑笑：“小店不大，可这美食，是我打心眼里喜欢的事。”
这份喜欢，是十年光阴里一刀一勺磨出来的。老板娘记得刚入行那会儿，切菜切得“惨不忍睹”，手指头三天两头添新伤。有回赶着准备重要宴席，一刀下去，“血‘噌’地就蹿出来了，钻心地疼。”她咬着牙，草草包了下就接着干，心里直犯嘀咕：“我是不是真吃不了这碗饭？”可骨子里那股不服输的劲儿，硬是让她撑了下来。
手艺慢慢练出来了，可光靠勤快不行。餐饮这行卷得厉害，老板娘琢磨着，得有自己的“招牌硬货”。她看准了现在客人注重养生健康的心思，一头扎进了新菜研发。这道后来被她命名为“枪林弹雨”的菜——用精心炖煮的土鸡汤煨牛鞭宝，可没少让她掉头发。
为了那口地道的土鸡汤，灶台前熬通宵是常事，几次三番，真想撂挑子不干了。可那股子倔劲儿又上来了，“不行，还得再试试！”反复调整，死磕细节，这道倾注了她所有心血的“枪林弹雨”，终于赢得了老客们的舌头。
最让她心头一暖的，是有一天，一位老主顾兴冲冲地带了一帮朋友来。“我就爱吃你做的菜，特别是这道‘枪林弹雨’！今儿带朋友都来尝尝！”老板娘说，那顿饭她做得格外卖力。看着客人们吃完后纷纷竖起的大拇指，她感觉“所有的累都值了”。就是这样的口口相传，客带客，她的小店“龙门小栈”渐渐在街坊邻里间有了名气。
“我就想着，每一个走进‘龙门小栈’的人，都能吃得舒心、满意。”在老板娘看来，食物不只是填饱肚子，更是传递温暖的一根纽带。没有星级大厨的光环，她就像厨房里一个沉默的“兵”，守着这一方灶台，锅碗瓢盆碰撞出的声响，是她十年坚守的乐章，充满了生活的烟火气，也饱含着那份踏踏实实的力量。
“干餐饮的，都不容易，”老板娘笑着说，“但能把热爱的味道端给客人，看到他们吃得开心，这份辛苦，就透着甜。”
今年她还参加了寻味天下联合舌尖上的餐厅发起的《名厨风采榜》活动，也经过层层审核荣誉上榜；这份荣誉也是对她这么多年努力经营的又一个认可，给她这十年的打拼又添了把柴火。路还长着呢，老板娘拾掇好灶台，心里头那团火苗子蹿得更高了！
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