近日，调味品行业迎来重磅消息，伊例家经过多年匠心研发的熟、煮、熬三款天然健康系列酱油正式面向市场发售。这三款酱油凭借独特的酿造工艺、创新的风味设计以及健康品质，强势入局，有望重塑消费者对传统酱油的认知，重新定义健康酱油新标杆，引发行业内外高度关注。
多年匠心深耕，跨国寻味赋能产品升级
1995 年，厨师出身的朱贤兵先生在日常烹饪中敏锐察觉到传统酱油风味单一的局限性，无法满足凉拌、炒菜、烧烤等多样化烹饪场景的需求。怀揣着对美食的执着追求和对调味品创新的热情，他毅然投身酱油研发领域。经过5个月的反复试验和潜心钻研，成功推出首款产品——熟酱油。该产品以酿造酱油为基底，加入洋葱、香菜、胡萝卜、芹菜等蔬菜，通过1小时的铁锅熬制，形成了体态浓稠、具有轻柔复合香气的浅红色酱油，为菜肴增添了全新的风味层次。
此后，朱贤兵先生并未止步。基于对市场需求的持续洞察和对产品品质的不懈追求，他在熟酱油的基础上，将煮制时间延长至4小时，使酱油的风味更加醇厚，色泽呈现诱人的枣红色，尤其适合红烧、卤制等烹饪方式，研发出风味更浓郁的煮酱油；紧接着，他又以煮酱油为基础进行深入探索，最终推出了熬酱油。这款酱油是通过8小时的长时间熬制，拥有浓厚的复合香气和深红色泽，适用于各类烹饪场景，能够为菜肴赋予独特风味记忆。
匠心不止，永探未知。2010年，朱贤兵先生踏上跨国寻味之旅，远赴法国、意大利等美食国度，他深入了解黑松露的生长环境、采摘过程及独特风味；在意大利的米其林餐厅后厨，他观察黑松露在高端料理中的精妙运用。这些经历让他萌生将黑松露融入酱油的大胆想法。回国后，朱贤兵先生带领研发团队将黑松露、牛肝菌等珍稀菌菇，以及八角、桂皮、香叶等香辛料融入酱油配方，经过无数次调试，最终打造出风味独特、营养丰富的全新产品，实现了从传统酱油到高端健康酱油的跨越。
三大核心产品，精准定位多元需求
伊例家熟、煮、熬三款酱油各具特色，精准定位不同烹饪场景和消费需求。熟酱油凭借轻柔的复合香气和浅红色泽，成为凉拌菜、沙拉等清新菜肴的绝佳搭配，能够为食材增添自然清新的风味；煮酱油以醇厚的复合香味和枣红色泽，在红烧、卤制等烹饪过程中表现出色，可使菜品色泽红亮、味道醇厚；融入黑松露等珍稀食材的熬酱油，则凭借浓郁且层次丰富的复合香气和深红色泽，适用于炒菜、烧菜、点蘸等多种场景。无论是家常小炒还是精致菜肴，只需几滴熬酱油，黑松露特有的泥土芬芳、坚果香气与醇厚酱香相互交织，都能让菜品瞬间提升档次，带来奢华的味觉体验。
在健康属性方面，三款酱油均严格把控原料品质，精选优质酿造酱油和天然食材，生产过程中不添加任何有害成分，真正实现了健康与美味的完美结合。其独特的熬制工艺，不仅充分释放了食材的风味物质，还最大限度保留了营养成分，满足了消费者对健康饮食的追求。
古法焕新，创新驱动引领行业新高度
伊例家三款酱油的上市，背后是传统古法技艺与现代创新技术的深度融合。品牌在传承四代手工酿造记忆、古法铁锅熬制、365天日晒、137年老菌种发酵等核心技艺的基础上，引进日式高盐稀态酱油酿造工艺，并结合自主研发的现代检测技术，构建起一套完整且领先的创新生产体系。从原料采购到成品出厂，既保留古法研制的匠心温度，又运用自动化生产设备和全链条质量管控模式，每一个环节都经过严苛检测，确保产品品质始终如一、稳定可靠。
“此次推出的三款酱油，不仅是伊例家百年古法研制技艺传承与创新的集中展现，更是我们推动调味品行业向高端化、健康化转型的重要一步。” 伊例家相关负责人表示，未来，伊例家品牌将持续深耕古法研制工艺，通过线上线下多渠道布局，让更多消费者体验到传统与创新交融带来的全新味觉挑战。
伊例家熟、煮、熬三款酱油的强势入局，无疑为调味品市场注入一剂 “强心针”。在消费升级的大趋势下，伊例家以古法为根、创新为翼，打破传统桎梏，重新定义健康酱油标准，必将引领行业迈向全新发展阶段，开启健康酱油新时代！
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