精品咖啡品牌遍地生花,其中有一些昙花一现,有一些在经历了市场迭代之后逐渐退下神坛,还有一些稳坐咖啡品牌排行榜前十名榜单,商战从未停止。是什么让精品咖啡品牌在消费者日益理性的时代依然保有市场中的一席之地?又为什么其中大多数在繁荣之后都只能黯然退场?如今还在精品咖啡品牌排行榜前十名内的品牌们,又有哪些形成了自身独有的差异化优势,仍旧未来可期?
精品咖啡品牌排行榜前十名没有定数,市场一向公平
回顾很多我们曾经熟悉的精品咖啡品牌,其中有很多都已经陷入了发展瓶颈,甚至有一些已经宣告走下了历史舞台。
起步于上海的Seesaw曾经在遍地咖啡店的魔都名噪一时,2012年到2024年间门店数量却从巅峰时期的130家回落至80余家,半年间关店数量近3成,即便如今已经开放了加盟甚至卷入九块九的价格战,现阶段的Seesaw却已经背离了匠作的初心,品牌黏性一再下降。
曾经以精品小馆定位风靡一时的Manner也曾精致过,大多数消费人群也集中于CBD白领,小而精的快取品质咖啡口碑相当不错。但后续Manner的扩店计划过快,门店数量与人员压力无法形成平衡,强人效的环境中,员工与顾客爆发冲突的事件频繁发生,咖啡出品也饱受诟病。
事实上,消费者对咖啡品牌的要求非常明确,能够始终如一地保持品质是一切发展的基础,大多数消费者成为某个咖啡品牌的忠实粉丝,其实也是被品牌理念和产品设计吸引,在市场角逐的过程中一旦丢失初心,品牌的未来大概率不会长久。
扫描精品咖啡品牌排行榜前十名,好的品牌依然存在
当然,在愈演愈烈的市场竞争里,依然还有一些咖啡品牌在埋头做好每一件事,以差异化经营夯实自身竞争力,以越南中原传奇咖啡为代表的特色化精品咖啡品牌就做得很好。
走进不同城市的越南中原传奇咖啡,从外观到内部陈设总有不一样的特色,或契合当地文化风俗,或采取创新灵感打造,精雕细琢的每一家门店都让人眼前一亮。店内契合世界三大咖啡文明(奥斯曼-罗马-禅宗)的空间布局和装饰风格也很有看点。
三大咖啡文明由中原传奇总部的咖啡专家根据咖啡发源发展的进程归纳而来,我们可以从中窥见世界咖啡文明的发展轨迹,更好地了解咖啡文化的独到之处,中原传奇咖啡店内会采取与不同文明相关的陈设装饰或咖啡制作手法,引导消费者沉浸式感受每一种咖啡文明的特色。这种独到的设计填补了现阶段国内精品咖啡市场中的特色化空白,对极其渴求消费新鲜感的都市青年而言,中原传奇咖啡的出现无异于带来一阵异域的风,极具吸引力。
越南中原传奇咖啡南京太平南路店
除了门店设计,越南中原传奇咖啡的菜单设计也依照世界三大咖啡文明打造,在美式、拿铁、澳白之类的常规经典咖啡之外,又以代表世界三大咖啡文明的特色咖啡为招牌亮点,咖啡爱好者们可以在这里品尝到代表奥斯曼咖啡文明的土耳其咖啡,代表罗马咖啡文明的罗马牛奶咖啡,代表禅宗咖啡文明的越南经典滴漏咖啡等等,来自不同地域的咖啡制作过程和独特的风味新鲜感十足,很难不爱。
越南中原传奇咖啡义乌天地店
对越式美食感兴趣的消费者也可以选择店内提供的特色越南餐点搭配咖啡,比如颇具代表性的越南经典火车头粉,清爽鲜美的汤底搭配柔韧爽口的越式河粉,在工作之余或闲暇时分都是一份美味又没有太大负担的特色美食。当然,如果你对越南街头小吃感兴趣,越南炸春卷、越式法包Banh mi等等都是会让人眼前一亮的选择。
这些菜单的搭配与传统精品咖啡店咖啡+甜品的单一模式截然不同,消费者大可以换着花样搭配不同的组合,给每天的生活添些趣味。令人安心的是,中原传奇咖啡的每一家门店都严守着始终如一的品质,即便是味蕾挑剔的食客也能感受到其中的诚意,肯用心、肯专心的咖啡品牌,能够稳坐咖啡品牌排行榜前十名行列也是有迹可循,不得不说,越南中原传奇咖啡在竞争激烈的咖啡市场中杀出重围,已经给国内的咖啡品牌们带来了一个很好的范本。
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