近日，绿色共生·数智普惠：2024责任中国ESG年度盛典在上海举行。活动现场揭晓了2024ESG相关榜单，火锅餐饮企业海底捞凭借在环境、社会和治理方面的创新举措，获评2024年度ESG创新先锋企业。
海底捞在创立发展的30年时间里，始终秉承着诚信经营的理念，也一直在探索可持续发展的新路径，通过优化管理和技术革新实现绿色经营。内部管理方面，海底捞制定了多项内部制度规范，包括《门店日常废弃物处置管理制度》和《门店垃圾分类操作指导》等，以规范门店的废弃物处置方式。同时，海底捞积极倡导低碳办公，如使用节能灯泡和节能电器设备等。
门店端，海底捞积极响应低碳环保理念，通过指示牌和电子屏宣传文明用餐、杜绝浪费的消费观，与消费者一起共同推进“双碳”目标的达成。技术方面，海底捞研发了“空气源泵节能设计研发项目”，将后厨设备工作时产生的热能收集起来，用于门店热水加热，不仅提高了能源利用效率，还降低了门店运营成本。截至2023年底，该项目已覆盖852家门店，实现全年节电约7473.3万元。此外，海底捞还优化了“油水分离器”设备，将其升级为全自动厨余垃圾处理器，提升了厨余废油回收率，减少了厨余垃圾总量。
社会责任方面，海底捞积极响应国家号召，发挥自身大规模采购的优势，助力乡村产业产业振兴，解决农产品生产基地的销售难题，助力农村经济振兴。
据了解，南都湾财社在2024年启动了“碳”寻绿色生产力深调研专题，旨在挖掘企业在ESG方面的创新实践案例。此次获评“2024年度ESG创新先锋企业”，不仅是对海底捞在ESG项目创新实践方面的肯定，也彰显出其在可持续发展道路上的长远布局。
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